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【彰化生鮮】家庭宴會新選擇，客製化自己的豪華餐桌-德記行

醬~醬~這桌都是可可料理的有沒有很豐盛~~

偷偷告訴你們，其實可可平常也不常下廚，而是這些食材大部份都是在德記行準備的，等一下可可會跟大家分享，如何跟可可一樣變出一桌豪華料理，請大家看下去~~

   　　公司為了要犒賞員工一整年的辛勞，計畫要在過年前某個假日邀請全公司同仁一同用餐同樂，隨著時間的逼近，可可開始擔心了，靈機一動，我們可以借公司廚房買食材自己料理，好像也是種樂趣，可是一想到要買食材…就又一個頭兩個大，那天見到鄰居阿姨，把這件事告訴她，她建議可可，去民族路上的德記行看看，德記行可是在地老店品質一級棒，也是老饕買食材的必去採購店呢！

一去了真的很開心，根本就是大救星！！！

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    可可有時候想找較好的食材，例如日本干貝、智利帝王蟹、大西洋鮭魚...等，得跑好幾個的地方才能買齊，可能都得整個市區繞上半圈了，再加上像我們這種「老外」幾乎餐餐外食，根本不知道該怎麼判斷食材的新鮮度，超害怕買到不新鮮的…

   不過阿姨說德記行除了購買很方便之外，而且選擇多樣，包括海鮮、肉品、即時調理的食材都有，而且對於食材的品質可是超重視的呢！　　

    一到店裡之後，琳瑯滿目的產品，德記行還有許多在市面上找不到的海鮮，而且完全是天然的，無藥物殘留，是野生並非一般人工養殖的海鮮，老闆說它們最重視品質，因為老闆想讓人吃的安心，對於食材可是超嚴格把關的，還有安全檢驗證明，讓可可很放心呢。（如下圖）

 

※※※食材安全，經過老闆精選，嚴格把關，經過安全檢驗，德記行用心、您吃得安心。※※※

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我記得可可媽說過這種帝王蟹只要切成一段一段的，即可食用，或是煮湯、火鍋，川燙一下就可以很美味，時間太長反而會失去原有的鮮甜呢!

  帝王蟹：有俄羅斯、智利兩種不同地區的帝王蟹，看到帝王蟹，可可嚇了一跳，它的蟹腳就跟可可的手一樣長了，無法想像整隻起來是多大隻。

上圖為智利帝王蟹； 下圖為俄羅斯帝王蟹

 白蝦：聽老闆說它是大規格白蝦，跟可可的手一比，竟然跟可可的手掌一樣長！真的很誇張！！！重本喔～

德記行有生白蝦及熟白蝦兩種，其中熟白蝦是處理過藥膳蝦，不用煮，解凍即可食用，也因為那麼方便的烹飪煮法，聽說這是年節期間的熱賣品，好多媽媽們都喜歡買回去當年節一道菜。

上圖熟白蝦；下圖生白蝦

  黑虎蝦

     

 

生鮮鳳尾蝦

挖!這個!就是這個!跟可可一樣，愛吃蝦又懶得剝殼的人有福音了~可可在德記行找到販賣已剝殼的鳳尾蝦，老闆說製作過程中完全沒有添加物，讓可可手滑了好幾包自己回家吃！

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日本生食干貝：可可看到這日本生食干貝，它的口感Q彈、肉質厚實、鮮美多汁，光看這種大又肥美的干貝，又看到包裝說明寫到它解凍後即可食用，籃子裡立馬多了一包。

• 蟹管肉：相信很多人跟可可一樣，對於蟹肉無法抗拒，但為了要吃螃蟹，常常都會吃的很狼狽，這裡有蟹管肉，免去剝殼的動作，可以吃的優雅，又可以品嚐到美味的蟹肉，相信以後會經常出現在可可的冰箱裡了。

    

•  紐西蘭 羊肩排：它是六個月以下的綿羊肉，沒有羊騷味，而且肉質鮮嫩多汁，簡單地煎過，再加上迷迭香等各式香料，就可以媲美高級餐館的小羊排了唷~

 

美國無骨牛小排

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上圖－七星斑；中圖－鮭魚；下圖－澎湖冰卷

    

• 扁鱈：是從南極無污染海域的野生扁鱈，這種扁鱈肉質結實又軟嫩、膠質豐富，知名餐飲集團餐廳指定食材正是選用此扁鱈呢!

   

上圖為扁鱈；下圖為智利野生鮑魚

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挪威青魚片

    人參烏骨雞：冬天就該好好補一補，簡單蒸過，就可品嚐令人溫暖全身的雞料理了，而且它的每一包的雞都比一般的雞大唷~~

   

甜點類：南瓜乳酪卷(上)、蘿絲冰卷(下)，只要解凍就可以食用了

   

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過年快到了，老闆也推薦了可可送禮的伴手新選擇。

頂級魚翅禮盒

屏榮蒲燒鰻禮盒：鰻肉軟嫩與特調醬汁完美結合，只要微波過，就是一道高營養價值的料理了。鰻魚是很營養的食品，過年送禮送客戶、家人都很體面。

烏魚子禮盒：巴西野生烏魚子，無人工賀爾蒙，食用後對身體沒有負擔，且風味和口感俱佳，入口不黏牙，更是老饕的首選。

安德魯紳香腸禮盒：裡面包含飛魚卵香腸、黑鮪魚香腸、櫻花蝦香腸、墨魚香腸四種不同的口味。

 

 

　　重點來了，可可到底是如何變出一道道料理的，前一天可可將要料理的食材拿下來冷藏，當天即可快速蒸過。公司有大一點的蒸籠，所以一次就完成多道料理了，省下不少的時間呢。

陳紹醉蝦：蒸過就可以食用了，每一尾蝦都很大，一口咬下吃到蝦子的鮮甜味及Q彈飽滿蝦肉，搭上很入味的酒香味，一下子不知不覺盤子已經推滿蝦殼了。

蜜汁肋排：是用溫體豬製作而成，份量很大可多人一起食用。豬排上的肉多、肉質Q彈，吃起來很過癮，不會都是骨頭。蜜汁鹹鹹甜甜的相當入味，會讓人吃完想再來一支。

干貝米糕：加櫻花蝦，蒸過即可。吃到香Q彈牙糯米，整體很清爽不油膩，吃完很具有飽足感~

花式燒賣：色彩鮮豔，有五福臨門的意思，非常適合年節的氣氛。

鹹：蛋黃燒賣、玉米燒賣、火腿燒賣、香菇燒賣。甜：紫米燒賣。

多種口味，餡料飽滿，有鹹有甜滿足不同的味蕾，口口滿足。

佛跳牆：想吃佛跳牆又不想準備那麼多料，在德記行有現成的，讓你蒸過就可以食用了，而且內容物絕對不打折，有排骨、豬腳、栗子、芋頭、安鶉蛋，料多實在，香味四溢，肉大有嚼勁，芋頭綿綿密密。(蔬菜額外加，愛吃多少，就加多少。)

櫻桃鴨腿：是用櫻桃木下去煙燻的，解凍後切薄片後即可食用，有很香濃的煙燻味很入味，肉質Q彈細嫩緊實，油脂鮮甜而不膩，滿足同事們挑剔的味覺。

七星斑：野生的數量稀少，市面上少有，但很大尾。稍加料理一下，蒸過之後，就可吃到野生的七星斑肉質細嫩甘甜，重點是它是整尾魚肉都很細嫩，還吃得到豐富的膠質，不到十分鐘就清盤了。

簡簡單單就擺滿桌美食了，看到同事們品嚐時的幸福表情，可可覺得籌辦這次的餐會，一切的辛苦都值得了。

結論
可可對德記的海鮮打了蠻高的分數，他們家不主打低價，但有很好的品質，是我還會再次光顧的最大原因，像這樣子專賣各國進口高級冷凍海陸產，各式精緻宴席食材，都是做口碑的，食材的東西一吃，便知一二了，老話一句，我說了不算，吃的東西呀~還是要各位用嘴巴試最準啦~況且不是只有海鮮和肉品喔~

看來下次要辦桌請客，想要一桌如滿漢全席的滿滿料理並非難事啦，來德記行逛一逛就好了耶XD

 

在德記行還有許多獨特的食材，是市面上都購買不到的，邀請各位好朋友自己來大開眼界囉!

 

【德記行】

專營-各國進口高級冷凍海陸產，各式精緻宴席食材

持連客卡來店消費，另享有優惠喔～

地址：彰化市民族路505號(南門市場口)

電話：04-7223536.7249736

傳真：04-7299036

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