Linker特派員

不知對於「泡菜」這類美食大家有什麼樣的看法呢？

「泡菜」是一道很健康，有助於平衡身體的PH值的食物喔！雖不是台灣道地傳統美食，但傳入台灣後，台灣人發揮了美食家精神，把口味調整成符合台灣人的味道。

趴趴從以前就愛吃泡菜，有遇到就會品嚐，剛好前陣子趴趴同事說要團購網路美食，這次～真的有讓趴趴挖到寶的感覺！就是這罐～噹噹噹噹「聖豐黃金泡菜」！

別小看這兩罐「黃金泡菜」，這可是可以變出許多佳餚的好法寶呢！！就像是阿嬤的私藏萬用食材一樣，一項食材可變出好幾樣菜色～超厲害！

第一樣～家常料理【黃金泡菜炒飯】上菜囉～

 

加了「黃金泡菜」的炒飯，有啥不一樣呢？！

泡菜的香辣味恰到好處的取代了炒飯原本的死鹹口感，結合起來口感變了更有層次，而且偷偷告訴大家一個小秘密～為什麼四川的女生即使年紀大了身材大部分還是纖細呢？那是因為他們吃了大量的泡菜，研究指出泡菜裡的乳酸菌可以分解食物中的糖分，降低熱量的吸收喲！怕胖的趴趴自然就不客氣的把他們吃光囉～～

第二樣～家常變化料理【泡菜煎蛋】，意想不到的美味！！

有吃過番茄炒蛋、菜圃蛋、蒸蛋、三色蛋……而這「泡菜煎蛋」倒是第一次嘗試，超特別～而且意外的非常much呢！

黃金泡菜特有的醬汁，讓煎蛋不乾澀，而泡菜的脆，讓整個口感更佳，搭飯吃、單吃都超好吃！！

 

第三樣～品味高級料理【松坂肉炒泡菜】！

 

 

接下來趴趴嘗試做了這道松阪肉炒泡菜，一向對廚藝不是很在行的我，這次居然煮出了讓家人都誇讚的食物，酸甜不膩的口感配上新鮮的豬肉片真的好下飯，三兩下這道菜就被掃光囉，偷偷用了這罐泡菜馬上變家裡的阿基師了呢！

 

第四樣～不管什麼時候吃都好吃的【泡菜蛋餅捲】

聖豐的泡菜也可以拿來做早餐喔！

 

現代人早餐都吃太油膩了而且以肉類居多，當我們在煎蛋餅的時候加一點點泡菜，馬上就能補足一天纖維素的攝取量哦～讓身為外食族的我，也能補充到纖維素，礦物質等營養

 

美味的秘訣【黃金泡菜】現身啦～～

 

「黃金泡菜」，醬汁堅持用新鮮的辣椒和蒜頭及食用油去打成汁，醬汁濃厚香醇。葷的泡菜有微辣、小辣、大辣，口感相當適中，也很脆呢！而全素泡菜只有微辣喔～

聖豐美食舖的老師傅「烟池師 」從13歲開始做學徒，曾經在美麗華大飯店、台中大大茶樓、新北市鴻源茶樓和北城茶樓當過主廚，到現在快50年的經驗，可說是經驗老到呢！更特別的是「烟池師」出身正統廣東菜系訓練，後來多方學習其他菜系的特色，長年累月融會貫通自己的創意料理！

當趴趴問到，為何想將這些料理變成宅配美食時，原來是因為常常客人一來，店內座無虛席，很多人要進行排隊，第二代們覺得好手藝要讓更多人知道，於是決定轉型，所以後來詳細思考與討論後，決定以經由網路市場將產品以罐裝方式行銷販售，做成宅配美食，讓更多人可以品嘗到聖豐的用心，而且罐裝裡都是客人所推薦的拿手菜(小菜)，是不是很窩心啊！

特別推薦…Super【黃金蜆】！！

 

最後烟池師又拿了他另外一個秘密武器讓我瞧瞧，就是這罐黃金蜆，這罐黃金蜆有什麼特別呢？趴趴發現裡面的黃金蜆都特別大顆，感覺就是有用心篩選過的，烟池師說：這一顆顆都是我親手挑過的，裡面醬汁的火候與時間的掌握度也是用無數時間累積出來的，趴趴一嚐：
黃金蜆的肉質Ｑ彈有鮮味，不會過熟。湯汁不死鹹也沒有腥味，只有天然黃金蜆的鮮甜味！

 
「黃金蜆」剩下的醬汁很甘甜，可以蒸蛋，其營養價值很高喔！ 

『聖豐美食鋪』＝『聖豐創造豐盛料理』，就是想煮好吃的美食跟客人分享，買單一料理，可以創造出多變的豐盛佳餚，讓大家物超所值，烟池師希望經由網路市場讓更多人分享聖豐的美味料理！

「烟池師」謙虛的說：我的東西皆是按部就班地做，雖然外表不夠光鮮亮麗，但絕對不會貪圖方便去加那些對人體有害的東西。烟池師的態度，讓趴趴想到電影「總舖師」的老師傅們，所堅持古早味的精神！雖然聖豐的泡菜沒有華麗的裝飾，但是用料實在，而且它樸實的外觀，反而給人安心的感覺呢！

 

特別加碼！！「黃金泡菜製作過程」

凌晨從果菜市場買回來的大白菜～製作泡菜的材料都是精挑細選的大白菜喔！

經過人工的洗、切手續後~正在進行「鹽巴浴」的白菜們，且放在白菜上的是「大理石」，可不是隨便的石頭喔

鹽巴浴後，需要用大量清水洗淨約1-2小時

用大量清水洗淨後的近照～白嫩嫩的白菜，待會兒就會變得紅通通囉

加入紅辣椒、鹽巴、蒜、食用油&「獨家配方」攪拌而成～

純手工、不含防腐劑的「聖豐黃金泡菜」就大功告成！！

 

『聖豐美食鋪』
電話：(04)2627-2919
專線：0921-658259
訂購時間：8:00~20:00
店取地址：台中市清水區五權路76號
「聖豐黃金泡菜」及「聖豐黃金蜆」一律先採電話訂購，接單後才製作

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網拍網址：
露天拍賣-黃金泡菜http://goods.ruten.com.tw/item/show?21303170852989
泡菜340元/2瓶；
露天拍賣-黃金蜆http://goods.ruten.com.tw/item/show?21402217545643
黃金蜆150元/瓶；
以上產品滿十罐免運費（可混搭），店取另有優待喔！