Linker特派員

 

說到法式料理，大家都想到了什麼?不外乎是程序很繁複、有良好的餐桌禮儀...等，光聽到就覺得頭痛~
但是！在彰化縣員林鎮就有一間令人surprise的南法餐廳唷！
到底surprise在哪呢?快跟著趴趴來去體驗囉~

*-*成立的小故事*-* 

員林鎮育英路上的烘布蕾法式烤雞主題餐廳，專門提供南法傳統鄉村料理，老闆娘林小姐早年到法國巴黎旅遊，吃到了好吃的香草烤雞，愛上了南法傳統風味的烤雞，下定決心將這麼好吃的香草烤雞帶回台灣，光是香草配料，就專程多次到普羅旺斯去跟當地的香草達人學習如何種植及運用香草，並研發、註冊烘布蕾的專有香草配方。

烘布蕾的招牌-法式香草烤雞，也只有在南法當地的老媽媽們，才能做得出的味道，老闆娘每年都會到法國進修一個月，跟老媽媽們學做傳統法式料理。老闆娘還跟我們分享，曾有法國人到這裡用餐，在這邊吃到烘布蕾的料理，大為感動，可見老闆娘的手藝有多道地！

  老闆娘都會很親切的與現場的客人聊天！

 

一覽無遺的1樓用餐區，以明亮的白色為基底，點綴著紫、黃、紅色等，更顯活潑！
注意看！桌與桌之間的距離並不會太近，用餐環境更輕鬆自在！

 

一進門就看見搶眼的紫色牆面，讓人想到法國普羅旺斯的薰衣草田，
上頭還掛著的是老闆娘從法國帶回來的圍裙、餐具等作裝飾~

 

烘布蕾常常都有家庭來聚餐，老闆娘特地設置的兒童遊戲閱讀區，小朋友吃完飯後，就可以到這邊看故事書，或是和其他的小孩一起玩，店內連兒童用椅都超可愛！

 

法國傳統的家用長桌，老闆娘特為了讓顧客有回家的感覺，可以輕鬆舒適地與家人一同用餐。

 

剛烤出爐的傳統法國麵包，麵包香氣十足，外酥脆內軟Q的口感，好好吃！
香濃的南瓜濃湯，每天用新鮮南瓜現打成泥，再去熬煮出來，好想再續一碗喔！

 

清爽的凱薩沙拉，新鮮的蔬菜吃起來意外的清甜，超開胃的~

 

法式芥末子豬排，是老闆娘推薦經典的商業午餐，肉質軟嫩多汁，吃起來還有酥酥的口感，感覺有點像炸豬排但又不油膩，帶點芥末子的味道！

 

趴趴原本以為法式芥末子是辣的，沒想到一點都不辣，用烤的方式將麵衣烘烤酥脆，連同將梅花豬肉的肉汁鎖住，光看那個切面，Juicy的都流出來了~

 

南瓜鮮蝦燉飯，超濃郁的南瓜香氣，一上桌就聞到了！
每粒米都充~分地吸收南瓜醬，米心都煮透了！新鮮又大隻的蝦子還特地將殼剝好，留下頭尾，直接戳起來吃就可以囉！

 

法式烤雞出爐囉~濃濃的香草香氣瀰漫在餐桌上，整隻雞全程都是用烤的，但烤一整隻雞要50分鐘，吃這道菜要記得事先預訂~

 

將雞肉切開時，看看！雞汁都流出來了~因為雞是先用香料醃，再用烤的，香草的味道都融入雞肉裡，吃起來一點都不油膩~
店家還貼心的附上手扒雞手套，讓顧客更輕鬆方便食用，貼心度百分百！

 

烘布蕾的烤雞除了肉嫩多汁之外，口感也很獨特！老闆娘說，他們烤雞的方式跟外面不一樣，而且配料也有差，特地從普羅旺斯進口頂級紅標的香草，光是這點，就知道老闆娘對料理有多用心！

 

這個法式鹹派趴趴超推薦，第一次吃到這麼異國風味的派！不但外皮酥脆，口感獨特，內餡的食材與香料都是用最好的，單份都是四分之一個派，女生吃剛剛好！

 

香草義大利麵，跟一般在外面吃到有添加醬料的不同，清淡的香草味，順口的「咻~」一下就吃完了~

 

烘布蕾的蔬菜也都是用烤的~老闆娘說：用「烤」的才可以保留蔬菜天然的原味，「噴」上一點橄欖油，加點鹽和香草，簡單的調味，自然又健康！
老闆娘希望每位顧客都能吃到食物的健康與原味，適合愛好健康飲食的朋友唷！

  

這是趴趴點的香草茶，原本以為會是用茶包下去沖泡，沒想到是用自家栽種的香草沖泡出來的香草茶！

   

烘布蕾特有的新鮮香草茶，內含香草、迷迭香和檸檬馬鞭草，熱熱的喝，嘴裡散發淡淡的植物香氣，入喉後餘韻猶存，茶本身就沒有加糖，對於喜歡清淡口味的朋友很推薦這壺茶唷！

  

英式司康，正統的英式風味，不過一般司康都是圓形的，老闆娘特地做成三角形的樣子，拿著吃也比較方便。（提供蜂蜜或藍莓果醬，愛怎麼吃都可以！）

  

烘布蕾特製的藍莓果醬，不像市售的那麼死甜，帶著藍莓特有的酸味，還吃得到藍莓的果粒～超讚！好想直接跟老闆娘買一罐回家喔＞＜！

  

甜點界最紅的蜜糖土司，特別訂製的吐司和奶油，奶油堅持不加糖，吃起來很滑順。挖空後放入烤好的小土司磚，再放上豐富的當季水果和莫凡比冰淇淋，不管是視覺還是嗅覺都超享受！

  

蜜糖吐司切開囉~

  

如果不知道從何下手，店員也會來幫顧客服務，先示範切一份送入你的盤子，再由顧客自己享受DIY的樂趣，服務真的很不錯唷！

 

水果+奶油+莫凡比冰淇淋+烤好的吐司磚，融化的冰淇淋沁入吐司裡，酸甜冰涼的口感，吃起來真的不甜膩！好好吃唷~  

烘布蕾吃不完的餐點都歡迎打包回家，老闆娘說打包不但不浪費食物，反而還顯示出顧客喜歡這道菜，對店家而言是種鼓勵呢！

   

店內到處都有雞的裝飾品，連牆上的鐘都是公雞，明確表達店內販售的餐點主題，老闆娘還說：以後店內的雞裝飾品只會多不會少！

   

牆上隨處可見的小卡、明信片裝飾，都是老闆娘長年旅遊法國蒐集的成果唷~超壯觀的！

   

去到南法，處處可見蟬造型的裝飾品、用品、紀念品等，因為蟬在南法普羅旺斯代表幸運象徵，也有著祝福和豐收的意思！

 

二樓大坪數的用餐空間，還特地設置投影布幕，很適合公司聚餐、學校聚會、親友慶生用！大約可以容納30~60人，超大~

  

趴趴的怪癖又來了，總喜歡去看店家的廁所，烘布蕾的廁所是我看見少數有特色又乾淨的廁所，男女生分成不同顏色，也不怕走錯囉~

 

看！連廁所的等級都好比國外的機場，馬桶的套袋是自動更換，這....在彰化應該沒有任何餐廳有做到這樣！太驚人了~~

   

吃完烘布蕾後，肚子超撐的，如果是家族或是朋友聚會真的非常適合來這，溫馨歡樂的用餐環境，南法傳統鄉村料理，難怪老闆娘的熟客那麼多~真的是一間值得多次回訪的店家！

 

店家資訊

店　名：烘布蕾法式烤雞主題餐廳

電　話：04-8319139

地　址：彰化縣員林鎮育英路545號

粉絲團：http://www.facebook.com/HomePoulet048319139

官　網：http://linker.tw/048319139

貼心提醒：若是有想要點烤全雞或是德國豬腳的朋友，建議先預約才不用久候唷！

*-*烘布蕾法式烤雞主題餐廳週年慶*-*

新菜上市：經典法式牛排佐洋蔥醬、海鱸魚佐青醬等陸續推出，

烘布蕾讓您體驗普羅旺斯鄉村菜的美味與樸實之美，

週年慶期間餐點全面九折，至11月30日止，

歡迎舊雨新知ㄧ起慶週年，

11月份的壽星到烘布蕾慶生享有85折特惠喔!

 

！省錢小撇步：

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11月分還推出了薰衣草餅乾，特地從普羅旺斯帶回來的薰衣草，每天現烤出爐，只有在烘布蕾才吃得到的喔！

P.S.趴趴去的時候是有拍攝菜單，但11月店家更換新菜單，趴趴就直接丟新菜單上來囉~若想知道店家最新資訊，記得加入烘布蕾的粉絲團喔~