【彰化美食】隱藏在彰化市民族路的美味鍋燒麵！讓人吃完還想再吃的「一桶燒」風味料理！！特愛月見牛肉跟餛飩呀！！！

良心店家–堅持不用美耐皿

前幾天和同事阿瑜聊天的時候,她提到在彰化市民族路有一間好吃的鍋燒料理叫一桶燒,難得阿瑜會有推薦的料理，這倒是讓我覺得滿新奇的，一桶燒到底賣什麼好東西咧。

 於是由阿瑜帶隊，今天中午我們部門四朵花就決定到這用餐了,讓我們來看看他桶子裡到底賣得什麼好東西吧！

 

店內用餐環境，十分乾淨，寬敞又舒適，整體感覺是舒服的。

<環境照>

<月見牛花麵>

我們看著菜單猶豫好久，因為名稱看起來，每種都好想吃哦！最後我們幾個決定點選：月見牛花、香蕈雞腿、白豚什錦、水餃、罔包餛飩、胡麻醬豆腐、和風洋蔥、涼拌黑木耳、黃金泡菜！(不小心點太多了XD)，阿瑜她選擇了月見牛花麵一端上桌，這滿滿牛肉片，就知道老闆是砸重本唷!夾起肉片，牛肉的香氣撲鼻而來，牛花肉保有油脂，口感相當滑嫩順口，搭上清爽的湯頭，一口湯一口肉，真是人間一大享受。

<香蕈雞腿麵>

小雯我點了香蕈雞腿麵，滑嫩的雞腿肉帶著胡椒的香氣，真的讓我一口接一口的停不下來，加上它別有一番風味的湯頭，讓最近食量變小的我，胃口大開。
不只這樣，還有必推的是—他們的小菜！

<黃金泡菜>

先來說說我最喜歡的黃金泡菜吧！它是店家自己用大白菜醃漬的，裡面加了紅蘿蔔泥強化了大白菜的色彩，看起來更可口，味道不像台式泡菜那麼酸甜，也不像韓式泡菜那麼辣，倒比較像是台韓綜合版泡菜，酸酸甜甜種帶一點點辣，喜歡吃泡菜的朋友真的應該來試試！

<罔包極品餛飩>

再來，則是罔包極品餛飩肉質鮮甜，淋上獨家調製的醬汁，香氣四溢，層次更豐富，吃完一盤真的忍不住想再點一盤。

趁著接近休息時間，老闆比較有空的時候，和老闆閒聊，才知道原來醬汁是用花椒加上朝天椒籽炒製而成，但神奇的是它一點都不辣，反而還有淡淡的香氣，怕辣的朋友也可以放心的吃。

<胡麻醬豆腐>

這盤是胡麻醬豆腐，炎炎夏日，來盤冰冰涼涼的豆腐搭配著胡麻醬，吃起來超清爽，可說是夏天最棒的享受了。

<和風洋蔥>

<涼拌黑木耳>

他們的涼拌黑木耳吃起來特別清爽，讓我們像蝗蟲過境般，瞬間一掃而空。

其實，它們的小菜吃起來都很清爽，老闆說，是因為主食裡面肉多，搭上爽口的小菜才是絕配。

 

 

<白豚什錦麵>

說到肉多，真的不誇張，老闆真的一點也不吝嗇，另一位同事依依點的白豚什錦麵，配料豐富實在，料多到我都想幫她吃了。

 

我們很好奇，為什麼老闆選擇用砂鍋，而不是一般的碗，理由是老闆堅持不用美耐皿（一般看到的塑膠碗筷），為了消費者的健康，杜絕塑化劑對身體的殘害，老闆是不是想的很周到！

另外，最讓我好奇的是店名一桶燒的由來，老闆說他堅持每天用大骨搭配新鮮蔬菜熬煮兩小時，以這鍋湯為基底，再搭配不同的食材，調出不同的風味的湯頭！因此才有「香郁清湯一桶，燒出人間饗宴」的標語，命名為一桶燒。

這湯頭真不是蓋的，清淡爽朗的湯頭搭配著老闆精心挑過的拉麵，真可說是人間一大饗宴。

由於老闆只選用一種麵條來搭配，但貼心的老闆想，可能有些客人偏好其他麵條，所以也有單賣湯品，讓消費者可以買回去自由搭配自己喜歡的麵類，另外一個原因是，為了顧及女性消費客群，喜歡吃美食卻又吃不多，可以買不加麵的湯料理，再加點一盤小菜，是蠻多都市女性喜愛的組合。

老闆對於品質忠於自己的要求，賣的餐點都具備個人特色，和其他店家不盡相同。

他們的湯頭偏清淡，而小菜則是走清爽的路線，老闆說是為了搭配主食的肉類來解油膩，今天品嘗過後，對湯頭和小菜念念不忘，覺得要把好東西跟好朋友分享，他們的產品都很棒，其中阿瑜說她特愛月見牛花和罔包餛飩，每次去必點XD，大家快去吃看看您喜愛甚麼！

 

 

 

 

【一桶燒】風味料理

地址彰化市民族路320號

訂購專線0905–663944（外送詳洽店家）

營業時間11：00–14：00

                   16：30–21：00

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