【鹿港四川料理】『金凰宮-老東方四川料理』位於鹿港市區,真材實料的川式料理,隱藏版的臘肉、香腸回購率超高,過年送禮的特色料理!

 

這一間位於鹿港介壽路的『金凰宮-老東方四川料理』,

阿祐我已經吃了8年了,

以前的店名就叫 「泰豪四川凉麵 」,

便是靠麻辣鴨血與四川凉麵及各式小吃起家,

說起他們家的麻辣鴨血跟涼麵可真是一絕阿!

 

 

老闆娘是重慶新娘,川式料理做的超級地道,

但剛開店時,因為要迎合台灣在地的口味,調整好幾次,

有次來吃我還直接跟她說改的不好吃,她蠻受挫的,

但因為她的涼麵是真材實料,包含辣椒都是自己做的,

辣度超讚,也打出了四川涼麵的招牌了!

 

image001.jpg

四川涼麵(朋友吃微辣),攪拌完辣香夠味

 

特製『四川涼麵』-為饕客招牌必點

風味獨特,有別於外面賣的涼麵!

這可是身為重慶人的老闆娘,特調過「辣椒醬」

 

image003.jpg

最開始的泰豪正宗四川涼麵,辣度超夠勁

 

image005.jpg

這個辣椒很可以XDD

 

image008.jpg

麻辣鴨血(這饕客必點)

點一碗麻辣鴨血~絕對夠勁~

(喜歡吃辣記得跟老闆娘說要辣一點)

 

image009.jpgimage011.jpg

image013.jpgimage015.jpg

隱藏版臘肉(絕對有別於市面上買的)

 

最近推出金凰宮特製臘肉,

使用黑毛豬肉,搭配58度高粱下去製作,

醃製七天後,風乾與煙燻後,肥而不膩,

臘肉夠大夠厚,乾燥熟成狀態也夠。

表面有煙燻味,里面則是濃醇肉香氣!

 

如果怕煙燻味太重,

可以水煮到完全熟(筷子戳皮很容易),

再切小丁乾炒出油脂,

當點綴和提香(炒大白菜、高麗菜、花椰菜……),

非常香唷~~

image017.jpg

搭配蔥下去炒一下,香氣滿滿,超夠味

 

image019.jpg

這個臘肉油亮油亮,吃起來讓我一口接一口超唰嘴

 

image021.jpgimage023.jpg

隱藏版香腸(這是原味的,吃起來夠紮實)

 

另外一道隱藏版是川式香腸,

一切都是自己處理,用最及時的速度處理新鮮的猪肉,

才有辦法不添加色素就有這樣非常漂亮的顔色!

 

大家知道嗎,香腸要更好吃的秘訣是煙燻,

吃過沒燻和有燻的,保證都是100%喜歡煙燻的!

大家聽過 #霜風 嗎?

能加快香腸乾燥自然熟成的速度,

也更加的好吃唷~ 爲什麼呢?

想知道的話來店裡再問老闆娘吧~

 

image025.jpg

真材實料的豬肉阿XDD

 

image027.jpg

金凰宮粉絲團的照片,這個香腸我可以

 

image029.jpgimage031.jpg

厚實超有料的香腸,口感飽足阿,煙燻過更美味

 

image033.jpgimage035.jpg

香腸跟臘肉真是絕配,超好下酒的

 

【需先預訂-紅燒蹄膀】

燒燉得極致入味的蹄膀,肉能輕鬆分開,口感非常柔軟

除了常見辛香料和正川味乾香料外,

里面還有一樣很對味食材黃豆

image037.jpgimage039.jpg

口感超讚的^^

金凰宮老東方四川料理,喜歡的可以關注他們粉絲專頁喔,

新菜單跟新菜色都在這邊,到鹿港來一定要來吃看看,

阿祐我以前就是她們家涼麵跟麻辣鴨血的忠實愛好客,

吃了八年了,最近愛上他們川式香腸與臘肉,

超夠味,有來鹿港想訂,記得先打電話問喔!

 

image041.jpg

【金凰宮-老東方四川料理】

Facebook粉絲專頁 : 金凰宮-老東方四川料理

聯絡電話:04 775-6879

地址:鹿港鎮介壽路3段4號

    linker特派員 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()